| 蒙頂甘露茶（モウチュウカンロチャ）一級 |
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四川省蒙山上清峰の頂上が最も有名で漢の中世（AD50〜60）から始まり、唐朝時代（AD618〜
907）は黄茶の首位と評価された銘茶です。全芽全葉で作られ黄緑色の光沢を帯び、高山茶の特徴を持ち、條索累密で繊毛が見え香気は爽やかで長く続きます。茶湯は澄みきった黄緑色で、味は醇厚まろやかです。 |
| 蒙頂甘露茶（モウチュウカンロチャ）二級 |
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四川省蒙山上清峰の頂上が最も有名で漢の中世（AD50〜60）から始まり、唐朝時代（AD618〜
907）は黄茶の首位と評価された銘茶です。全芽全葉で作られ黄緑色の光沢を帯び、高山茶の特徴を持ち、條索累密で繊毛が見え香気は爽やかで長く続きます。茶湯は澄みきった黄緑色で、味は醇厚まろやかです。
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| 君山銀針（クンザンギンシン）一級 |
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湖南省洞庭湖中に浮かぶ君山島産の銘茶で唐朝時代（AD618〜907）から始まり、清朝（AD1670）から貢茶に指定されました。心芽で作り上げたもので、真直ぐ均斉で肥厚にして淡黄色の繊毛が多く着生し、沸湯を注ぎ込むと茶湯の中から、水面に上昇した後徐々に沈み、また上昇しては沈む謂ゆる三起三落の絶妙な奇景が楽しめます。茶湯は香気高く、味は甘醇爽やかで黄橙色です。
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| 福鼎蓮芯茶（フクテイェンシンチャ）一級 |
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福建省福鼎縣白琳地方特産の銘茶です。一心一葉の薄めでみるい。繊毛が多く覆われている生茶を摘み取って作り上げたもので、外形は細く緊密の灰緑色で幽雅な香りが漂います。茶湯は黄緑色で澄みきって、味鮮醇爽やかで東南アジア一帯に愛用されています。 |
| 莫干黄芽（モカンコウガチャ）一級 |
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浙江省徳清縣天目山支脈の莫干山産の銘茶。條索状で緊密にして蓮の実の芯の様に細く、芽先に淡黄色の繊毛があるので黄芽と呼ばれた。香りが幽雅で爽やかな匂いが漂う。茶湯は透明で芽と葉は翠緑の中に淡黄色を帯び、一輪一輪の花の様に茶湯の中に浮游している。 |
| 霍山黄芽(カクザンコウガ）一級 |
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中国で古くから好評ある名茶で約１千余年の歴史をもっています。産地は安徽省西部の大別山東麓の霍山縣の山奥で生産された新梢の心芽を摘み取り、完全に人手で焙製した銘茶です。形は小鳥の嘴の様で繊毛に覆われ色は黄緑色、茶湯は新鮮爽やかで甘醇にて、香りは清新且つ長く保つ。
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| 雪芽(雪茶）（ユキメ）一級 |
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福建省の福鼎、福安、建陽、政和、松渓地方の特産です。白毫に覆われた頂芽を摘み取って作った銘茶で、清新爽やかで乾いた植物の香りを帯びているのが特徴です。茶湯は澄んだ淡黄色。味は鮮醇で刺激性が殆どなく、ストレス解消に最適の銘茶です。北京では薬茶として夏バテ、酒酔い、痴呆症患者の飲料に使われています。 |
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